五稜郭エリアのメインとなる行啓通りからやや引っ込んだ場所。 ここに四季折々の日本料理を炭火で楽しむ「炭火割烹菊川」があります。 蝦夷鹿肉や地魚等道南産の地場食材をメインとし、最高級の黒毛和牛やふぐ料理、関西式の地焼き鰻など、全国各地の厳選素材も合わせて、こだわりの備長炭で調理。 旬の味覚を追求し、贅を尽くした会席料理とお酒、そして落ち着いた空間を堪能できます。 肉・魚・野菜それぞれの食材にあった調理法や味付けで仕上げる料理は、一度の来店では楽しみきれないメニューの多彩さが魅力です。