函館「食」ニュース

函館・道南の西洋料理や中国料理の料理人による「郷土料理発表会」が、2019年11月6日（水）に開催されます。今回のテーマは、「道南食材と海藻」。アカモクや「北大ガゴメ」などのテーマ食材を取り入れた料理のほか、1964年の東京オリンピック時に選手村で振舞われた料理9品を、当時のレシピを基に再現して提供されます。

当日は、ホテルや飲食店がそれぞれ3～4品を提供し、参加者はビュッフェ形式で味わうことができます（フリードリンク付）。

また、若手料理人による料理コンクールも同時開催。オリジナル作品の展示と表彰式が行われます。

日時：2019年11月6日（水）18:00～
会場：ホテル函館ロイヤル
参加費：5000円（フリードリンク制・着席ビュッフェスタイル）
定員：300名
申込み締切：2019年10月31日（木）
申込み・問合せ：ホテル函館ロイヤル TEL 0138-26-8181
主催：全日本司厨士協会函館支部・日本中国料理協会函館支部
出店者一覧：
＜西洋料理＞
■ホテル函館ロイヤル　■函館国際ホテル　■五島軒本店　■湯の川プリンスホテル渚亭 ■ロイヤルホテルみなみ北海道鹿部　■ラビスタ函館ベイ
＜中国料理＞
■ホテル函館ロイヤル　■函館国際ホテル　■中国料理 李太白　■中国料理 龍美　■チャイナダイニング鳳凰　■Guild Endeavour