函館「食」ニュース

近年、北海道の周辺には多くのブリが来遊するようになり、函館市は全国有数の水揚げ量・金額を誇るブリの一大産地となりました。ところが温帯性の魚であるブリの料理は、北海道では馴染みが薄く、消費量は低い傾向。こうしたことから北海道渡島総合振興局は、地域の人たちにブリにもっと親しんでもらい、調理の機会を増やして、ブリをおいしく食べてもらえるよう「はこだて・ブリ料理コンテスト」を初開催。ブリを使用した料理のオリジナルレシピを募集します。美味しさ、独創性、手軽さなどを審査し、最優秀賞には、賞状および副賞として5万円相当の北海道産の水産物が贈られます。個人またはグループで、プロアマを問わず応募可能です。

■ はこだて・ブリ料理コンテスト

応募内容：ブリを使用した料理のオリジナルレシピ

応募条件：個人またはグループの応募とし、プロ、アマチュアは問いません

応募締切：2018年9月21日（金）必着

審査：書類による第一次審査の後、試食による最終審査。なお最終審査のための調理は、応募レシピをもとにホテル調理スタッフが行います。

審査員：函館国際ホテル 木村史能 総料理長ほか

賞：最優秀賞１名（賞状および副賞5万円相当の北海道渡島管内の水産物セット）、優秀賞2名（賞状および副賞2万円相当の北海道渡島管内の水産物セット）

応募要領は下記からダウンロードを
http://www.oshima.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/sis/buribosyuuyouryou.pdf

申込み・問合せ：北海道渡島総合振興局産業振興部水産課　漁政係 0138-47-9481