ワインと響き合うカジュアルなフランス料理

ビスロトやまくろは、ワインとともにカジュアルなフレンチを楽しめる店。マダムの智恵子さんは、シニアソムリエの資格を持つワインのエキスパート。シェフもソムリエの有資格者です。料理も、20年近くにわたって東京や箱根、函館のホテル勤務で磨いた本格派。「身近な食材を生かして、ワインと一緒に楽しめる料理の提供を心がけている」と山畔さん。寡黙に調理に打ち込むシェフと、いつも明るく朗らかに接客するマダム、2人のバランスがこの店の持ち味といえます。また、近年話題の日本ワインにも造詣が深く、地元産ワインのアピールなどにも積極的に取り組んでいます。